Essige
Entdecke wunderbare Essige, die nicht nur im Salat eine gute Figur machen.
Unterwegs … am Comer See
Kurztrip in die Lombardei. Entdecke mit mir ein neues Stück Italien – Comer See.
Besondere Öle
Ausgewählte Öle bester Qualität für Deine Kochkunst
Holunderblüten-Orangen-Gelee
Ein einfaches Gelee, welches durch besonders fruchtiges Aroma besticht unterstrichen mit dem besonderen Geschmack der Holunderblüten.
Holunderblüten
Ein Frühsommerbote sondersgleichen – die Holunderblüten betören mit ihrem feinen Aroma.
Holunderblütensirup – ein Klassiker
Holunderblütensirup – ein Klassiker Auch wenn es hunderte von Rezepten gibt und die Machart grundsätzlich gleich – hier ist mein Lieblingsrezept für den Holunderblütensirup. Drahtbügelglas 3 l 20 Holunderblütendolden 750 ml Wasser 1 kg Zucker 20 g Citronensäure (für die Haltbarkeit) Die Dolden im kalten Wasser schwenken (nicht abspülen, da ansonsten viel von dem Aroma…
Foyeta de tur
Spanisches Bio-Olivenöl direkt vom Erzeuger
Bärlauch-Suppe
Bärlauch-Suppe 200 g frischen Bärlauch 2 Zwiebeln (mittelgroß) 150 g Kartoffeln (mittelgroß) 15 g Butter 800 ml Wasser 100 ml Weißwein 150 g Sahne 10 g gekörnte Gemüsebrühe Salz Pfeffer Muskatnuss (gerieben) Bärlauch waschen, trocken tupfen und grob zerkleinern. Zwiebeln fein hacken und Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln in Butter glasig dünsten. Mit Wein…
Zeit für Bärlauch
Im Frühling lockt der tolle Bärlauchgeruch im Wald und lädt zum Kochen ein.