Zwetschge, Pflaume – oder was?
Spätsommer ist Zwetschgenzeit! Ob als klassischer Blechkuchen oder leckerer Marmelade. Eine kleine Warenkunde zur Zwetschge.
Zwetschgenmarmelade
Zwetschgenaufstich Raffiniert und schmackhaft 1 kg Zwetschgen 500 g Gelirzucker 2:1 6 cl dunkler Balsamico 4 cl Brandy 2 Sternanis 1 Vanilleschote Saft von einer Orange Zwetschgen waschen, halbieren und in einen Kochtopf geben. Orange auspressen und zusammen mit dem Brandy und dem Balsamicoessig in den Topf geben. Das Mark der Vanilleschote auskratzen. Zusammen mit…
Faszination Blutorangen
Blutorangen strotzen nur so vor Vitaminen und sind aromatischer als die normalen Orangen. Ein Grund mehr, sich diese Zitrusfrüchte mal genauer anzuschauen.
Blutorangenmarmelade mit Vanille
Herrlich erfrischend kommt die Blutorange daher, die sanft von der Vanille umspielt wird.
Blutorange-Passionsfrucht-Aufstrich
Die süße Blutorange erhält durch die Passionsfrucht eine herrlich sommerlich erfrischende Note.
Zitronenaufstrich
Zitronenmarmelade Kochtopf Pürierstab Marmeladengläser Marmeladen-Trichter 500 g Bio-Zitronen 300 g Rohrzucker 5 cl Limoncino (nach Bedarf) Die Zitronen unter warmen Wasser gründlich abspülen. Anschließend die beiden Enden (großzügig) abschneiden und Zitronen in feine Scheiben schneiden. Kerne entfernen. Vollständig mit Wasser bedecken und für 24 Stunden im Wasser ruhen lassen. So sollen Bitterstoffe gemindert werden. Empfehlung:…
Frohe Weihnachten 2023
Ein interessantes Jahr neigt sich dem Ende – ein kurzer Rückblick.
Gold für Arancino 32° von Morelli
Arancino 32° gewinnt die Gold beim “Spirits Selection by CMB 2023”
Tölzer Herbstzauber 2023
Zum zweitem Mal waren wir beim Herbstzauber im wunderschönen Kurpark in Bad Tölz dabei.
Gold für Morelli Limoncino 32°
Limoncino 32° gewinnt die Goldmedaille beim “Meiningers International Spirits Award”