Zwetschge, Pflaume – oder was?
Spätsommer ist Zwetschgenzeit! Ob als klassischer Blechkuchen oder leckerer Marmelade. Eine kleine Warenkunde zur Zwetschge.
Zwetschgenmarmelade
Zwetschgenaufstich Raffiniert und schmackhaft 1 kg Zwetschgen 500 g Gelirzucker 2:1 6 cl dunkler Balsamico 4 cl Brandy 2 Sternanis 1 Vanilleschote Saft von einer Orange Zwetschgen waschen, halbieren und in einen Kochtopf geben. Orange auspressen und zusammen mit dem Brandy und dem Balsamicoessig in den Topf geben. Das Mark der Vanilleschote auskratzen. Zusammen mit…