Holunderblüten-Orangen-Gelee
Ein einfaches Gelee, welches durch besonders fruchtiges Aroma besticht unterstrichen mit dem besonderen Geschmack der Holunderblüten.
Zwetschgen-Aufstrich mit Rotwein
Zwetschgen-Aufstrich mit Rotwein 1500 g Zwetschgen 500 g Gelierzucker 3:1 150 ml trockener Rotwein 2 Stangen Zimt 2 Pck. Bourbon Vanille-Zucker Zwetschgen waschen, entsteinen und vierteln. Alle Zutaten (außer den Zucker!) in einen Kopchtopf geben und vermengen. Alles unter Rühren aufkochen. Auf mittlerer Stufe etwa 15 Minuten unter ständigen Rühren sprudelnd kochen lassen. Zimtstangen entfernen…
Blaubeer-Aufstrich mit Prosecco
Ein fruchtig leichter Sommergruß als Brotaufstrich.
Mango-Johannisbeer-Aufstrich
Mango-Johannisbeer-Aufstrich Die besondere Süße der Mango kitzelt das fein säuerliche Aroma der Johannnisbeere. 600 g Rote Johannisbeeren (verlesen) 350 g Mango (reif) 500 g Gelierzucker 2:1 Die Johannisbeeren waschen und verlesen. Anschließend vom Stiel befreien und durch ein Passiergerät drehen. Das Mango-Fruchtfleich klein schneiden und pürieren. Die Johannisbeer-Fruchtmasse mit dem Mangopüree in einem Kochtopf vermengen.…