Blaubeer-Aufstrich mit Prosecco
Ein fruchtig leichter Sommergruß als Brotaufstrich.
Zutaten
- 1 kg Blaubeeren
- 1 kg Gelierzucker 1:1
- 200 ml Prosecco
- 1 Bd. Zitronenmelisse
Zubereitung
- Die Blaubeeren waschen und verlesen. Zitronenmelisse waschen und zu einem Strauß zusammenbinden.
- Blaubeeren zusammen mit dem Zucker, Prosecco und der Zitronenmelisse in einem Topf aufkochen. Das Ganze sollte ca. 3-4 Minuten sprudelnd kochen.
- Die Fruchtmasse heiß in sterile Gläser füllen, verschließen und auskühlen lassen.
