Bärlauch-Suppe 200 g frischen Bärlauch 2 Zwiebeln (mittelgroß) 150 g Kartoffeln (mittelgroß) 15 g Butter 800 ml Wasser 100 ml Weißwein 150 g Sahne 10 g gekörnte Gemüsebrühe Salz Pfeffer Muskatnuss (gerieben) Bärlauch waschen, trocken tupfen und grob zerkleinern. Zwiebeln fein hacken und Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln in Butter glasig dünsten. Mit Wein…
Maronensuppe Einfach und schnell gemacht ist diese leckere Suppe. Mit wenigen Zutaten zauberst Du eine wahre Gaumenfreude! 300 g vorgegarte Maroni 1 kleine Zwiebel 50 ml Sherry 600 ml Gemüsebrühe 200 g Sahne 20 g Butter 1 Prise Zimt Salz Pfeffer Maroni in kleine Stücke schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Butter in einen Topf…
Hühnerbrühe Vielseitig einsetzbar solltest Du sie immer auf Vorrat haben. 500 g Hähnchenoberschenkel 1 Bd. Suppengrün 15 g Salz 2 Lorbeerblätter 4 Nelken (ganz) 1 TL Pfefferkörner 1,5 L Wasser Gemüse putzen und grob zerkleinern. In einen großen Topf legen. Hühnchen abbrausen und trockentupfen. Auf das Gemüsebett im Topf legen. Den Topf mit Wasser auffüllen…
Kürbis-Suppe Ohne großen Aufwand ist diese Suppe schnell gemacht und kann nach Belieben verfeinert werden. 500 g Muskatkürbis 1 Zwiebel 1 Stück Ingwer (nach Belieben) 500 ml Gemüsebrühe 200 ml Orangensaft 200 g Schlagsahne (nach Belieben) Butter zum Anbraten Salz Pfeffer Kürbis schälen, entkernen und würfeln. Zwiebel und Ingwer (wer möchte) klein schneiden und in…